蛋黄娃娃菜

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  1.娃娃菜，洗干净
  大叶可以切一下改下刀……
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  2.娃娃菜用开水焯一下
  稍微变点色就可以沥干
  别焯老了
  备用……
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  3.蛋黄
  自己家腌制的
  也可以去买现成的 流油黄最好……
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  4.锅里放油 少量
  小火 油热后放入蛋黄
  迅速用锅铲碾碎逆时针搅拌
  锅里起大泡放入娃娃菜
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  5.因为蛋黄已经有一定的咸味
  盐一定少放亦或者不放
  放入适量的鸡精出锅……