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卷心菜营养丰富,富含维生素C、钾及叶酸等营养成分。经常食用能增强人体免疫力。增加食欲,促进消化防止便秘。卷心菜更是肥胖人和糖尿病人的理想蔬菜。
豆腐皮要先用开水焯一下,再用凉水拔一下去除豆味,更好入味,整个炒菜过程要急火快炒,这样能更多保存蔬菜营养成分。
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