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酸奶慕斯蛋糕

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天气炎热做个慕斯蛋糕也很好冰箱冷藏后拿出吃下午茶美美哒！这款蛋糕不用烘箱烤制。

作者: 李振平

用料

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    6.用打蛋器搅打成可以流动的那一种即6分发。
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    7.酸奶糊加柠檬汁10滴，谈奶油取三分之一混合于酸奶糊中。
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    8.用翻拌的手法上下翻拌均匀，冰箱拿出冷藏的吉利丁片隔热水融化成液体备用。
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    9.再将翻拌均匀的酸奶糊倒入到打发谈奶油中翻拌均匀。同时倒入吉利丁片液体翻拌均匀，这时的酸奶慕斯糊应该是很细腻的。
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    10.从冰箱中拿出冷藏的6寸模具，底部放烤箱纸再放蛋糕片。
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    11.在把慕斯糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡。
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    12.放入冰箱冷藏6个小时以上拿出脱模，这是脱模用的工具。
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    13.用电吹风沿着模具四周吹一下，底部放一个瓶子很容易脱模。
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    14.脱模后装饰一下是不是萌萌哒！
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    15.切开慕斯蛋糕看看层次效果是不是很漂亮！
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    16.装盘开吃味道美美哒。

    • 小贴士

    这款蛋糕底应该是饼干加黄油，而我用可可戚风蛋糕做底，因为家人认为饼干底太甜。

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