油炸麻辣小鱼

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  1.将小鱼洗干净，建议用剪刀将小鱼肚子剪开，掏出里面脏东西，除去鱼头
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  2.将洗干净的鱼放入适量的盐，料酒，姜，胡椒腌制大概半小时，去除鱼腥味
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  3.放入面粉，让小鱼上裹上面粉
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  4.上锅放油，油一定要多，以免炸鱼时，鱼粘锅
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  5.等锅内油温高时放入小鱼，可以将手放在锅的上方试试，一定要油温高，大火炸鱼