生煎包（猪肉三鲜）

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  1.干面粉中加入适量酵母粉和少量泡打粉后，用温水和面至表面光滑柔软的面团后，盖上盖子或者干净的湿布醒面一个小时左右。
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  2.醒面的时间我们开始准备馅料，猪肉馅、鸡蛋、虾仁去黑线洗净、干香菇洗净后冷水泡发备用（干香菇建议冷水提前几个小时泡发好）。
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  3.猪肉馅中分多次每次少量加入泡香菇的水后按照一个方向使劲搅拌，随后加入盐和鸡粉还有葱姜末搅拌上劲，加入酱油、老抽、料酒、色拉油、香油和白胡椒粉拌匀。鸡蛋炒碎，虾仁和香菇切碎丁，与肉馅拌匀。
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  4.香葱切碎，炒熟黑芝麻备用。
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  5.此时面团已经醒发成蜂窝状。