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绿豆芽炒蛋皮

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绿豆芽是夏季最能清热解暑的家常菜,由于方便简单好做,所以成了家常便饭 这样的炒法也有吃腻的时候,所以换种做法,炒绿豆芽加点鸡蛋在里面,不仅味道鲜美,而且营养更丰富。

作者: 珍滋味

小技巧

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    6.煎好后晾凉切成条备用。
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    7.另起炒锅,放适量花生油,放入花椒爆香。
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    8.把花椒捞出放葱姜干辣椒爆香。
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    9.然后放入绿豆芽。
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    10.放盐,生抽煸炒。
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    11.豆芽八层熟时放入鸡蛋饼。
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    12.翻炒一下放入香菜再炒均匀关火,关火后放入少许鸡精和香油即可。
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    13.出锅装盘。
  • 小贴士

    1,炒鸡蛋的时候不要炒碎,要摊成蛋皮。
    2,因为放了鸡蛋,最好不要放醋,因为醋会使鸡蛋的营养流失。

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