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彩椒土豆烧排骨

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本来是想做彩椒豉香排骨的,可孩子说想吃土豆炖排骨。想吃就吃吧,想炖就炖吧,炖完之后将彩椒放进去也是可以的,于是这道彩椒版的小土豆烧排骨就这样产生了。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.将炤好的排骨捞出来。
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    7.将姜切成片,大蒜拍扁,葱切成段。
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    8.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入排骨,葱姜蒜,八角粉炒出香味。
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    9.然后倒入老抽,将排骨上色。
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    10.锅里添半锅热水,锅开后转中火将排骨炖十分钟
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    11.开大火往锅中放入土豆,盐,锅开后继续转中火接着炖。
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    12.排骨炖到快收汁时放入彩椒,接着再炖一小会儿,直到收汁出锅。
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    13.装盘即可。
  • 小贴士

    排骨第一次下锅煮时用凉水,第二次煮时添热水,这样排骨的肉不容易煮老。

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