抹茶戚风蛋糕

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  1.准备好所有材料。
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  2.把20g糖，牛奶，植物油倒入蛋黄中搅拌均匀。然后把低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、抹茶粉筛入，再一起搅拌均匀。
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  3.蛋白里滴入几滴柠檬汁（我用的浓缩柠檬汁）
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  4.剩下的白糖分3次加入打发。第一次是出现鱼泡状时，第二次是变成小泡沫时，第三次是刚有纹路时。
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  5.然后就把打发好的1/3的蛋白倒入搅拌，再把搅拌好的倒回剩下的2/3蛋白内。这样能比较均匀。