蒜蓉蒸波士顿龙虾配日式饭团

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• 1.将蒜去皮切碎，葱绿切碎。将龙虾的钳子用剪刀剪下，后用菜刀敲碎。将龙虾头从外掰开，留有链接的部分，将龙虾的身体用刀切成两半，划到底但是不要切断底部。
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  2.找个锅子加热油，到略微有些冒烟时，将油倒入放有蒜末的碗中，用筷子搅拌混合物。微凉后加入盐。继续搅拌至混合均匀。
• 3.煮米饭。拿一个蒸锅开始烧水。
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  4.将蒜蓉用勺或者用手塞入龙虾的身体部位塞满，小半勺塞入头部。将龙虾放入盘中后，等蒸锅水烧开后将盘子放进去。蒸5分钟左右。因为蒸锅型号不一，只要等到虾身变红虾肉变乳白的即可出锅。
• 5.等米饭好了之后，加入醋拌匀。放凉。放凉时切生鱼片，切成厚片。