青椒变蛋（妈妈的味道）

记得小时候，一到夏天，我吃不下饭，妈妈就会使出杀手锏，做这道菜，其实我妈都是用尖椒做的，香香辣辣的，超级美味，我一个人就着这个菜可以吃两碗米饭呢。今天没出去，所以没买到尖椒，冰箱里只有青椒，就用它来代替吧，只不过没有尖椒那样香辣罢了！老家的做法是皮蛋剥壳，放入碗里，然后尖椒和姜蒜切细，放入锅里炒，不放油，炒至断生出锅放入皮蛋碗里，然后再加入调料，用筷子把皮蛋夹碎夹烂，最后再拌匀，好吃得让人根本停不下来呀。

• 32分钟
• 红油味
• 高级

• 其他
• 拌
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