炒猪血

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  1.准备好食材，葱白和葱苗分开
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  2.烧开水放入猪血滚烫一下，滴一小盖白酒，料酒也行，变色捞起晾着
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  3.下油，小火爆香葱白，姜碎，加入适量的酱油，蚝油，豆瓣酱，一点点盐，一碗水熬成汁，盛起。
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  4.下油爆猪血，淋入上图调好的豆瓣汤，盖上盖，小火焖四五分钟，过程中可以用铲背贴着锅边推几下，不要用铲面翻炒，容易碎。
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  5.调点生粉水，勾芡，盛起撒葱花就可以开吃了。