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六寸爱心戚风蛋糕

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独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.0万

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戚风蛋糕软，老少皆宜！便于携带！如今材料、设备什么都齐全，现在是爱上做美食尤其是戚风蛋糕！

作者: 丽军81

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀，蛋黄糊很细腻，备用
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    7.蛋白刚开始用高速打成鱼眼泡，调成中档加入10克糖
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    8.泡沫细腻，加第二次糖20克，
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    9.加第三次，糖全部加入
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    10.打至硬性发泡，提起打蛋器呈三角形状不变形！
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    11.预热烤箱！1/3蛋白霜加入蛋黄糊如切菜搅拌蛋白霜
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    12.蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，切菜般快速搅拌
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    13.倒入模具，用力几下震出大气泡
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    14.烤箱上下管150度烤20分钟左右！
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    15.烤好戴防烫手套去除用力震下，然后倒扣，待凉脱模
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    16.来张美美的图，是不是很有范啊！
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    17.脱模来一张图

    • 小贴士

    根据自家烤箱调节温度和时间！
    泡打粉可放可不放！
    牛奶亦可换成水！

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