爽滑肉片

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  1.瘦肉切片，可以冰冻一下，更好切
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  2.切好的肉片放生粉，少量油，鸡精，面条鲜抓匀腌10分钟，辣椒，姜切丝，大蒜切片
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  3.起一锅炒辣椒至7分熟，加盐，另起一锅，植物油放多一些，炒肉片至断红
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  4.将炒好的肉片放入另一锅，去白醋癫炒均匀
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  5.加半勺热水，起锅