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龙利鱼没有刺又营养丰富特别适合小孩和老人。龙利鱼具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
1、鱼块煎制时拍一些生粉，不容易粘锅，又可以锁水保持肉质鲜嫩2、平底锅只需用少量油润一下即可，吃起来不会感觉油腻3、翻鱼块要小心，鱼事先腌过也使得鱼肉硬质不容易烂；
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