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魔芋烧啤酒鸭

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我爱红烧的东西，此做法和红烧鸡差不多。啤酒鸭烧出来很香。

作者: 豊吉幸江A=om

用料

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    6.锅中水烧开后，将魔芋倒入，水开后捞出备用。
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    7.锅中倒油，油开后。
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    8.将泡椒，泡姜，生姜，大葱，蒜，郫县豆瓣倒入翻炒，至炒出香味。
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    9.将鸭子倒入锅中。
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    10.翻炒鸭子。
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    11.至炒出颜色。
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    12.倒入啤酒。
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    13.啤酒倒完，水不够再加适量冷水。
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    14.水要一次性加够，水开后转小火。
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    15.小火半个小时后将魔芋倒入锅中。
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    16.水开后，转小火。
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    17.待鸭子和魔芋好了之后，将汤汁收来差不多了，放少许味精调味。
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    18.好了，装入碗中。
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    19.洒上葱花。
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    20.成品图。

    • 小贴士

    水一定要一次性加够。
    水开后转小火。
    用啤酒烧出来的鸭子没有味道，而且肉很嫩哦。
    郫县豆瓣根据自己的口味调制。
    炒料的时候要小火炒。
    郫县豆瓣味道大，所以我没有放盐。

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