双椒蒸鲢鱼头

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  1.准备鲢鱼头一个，清理干净。
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  2.将鲢鱼头里面那一面剁开，但不要剁断，让鱼头可以平铺开来就可以。
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  3.用小碗调好腌鱼的料汁，盐,山茶油,蒸鱼油,料酒倒一起。
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  4.将大葱切成丝。
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  5.将切好的葱铺在碗底，鱼摆好盘，将调好的料汁均匀的倒在鱼头上，将鱼头腌制三十分钟。