火龙果炒鸡丁

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.准备好食材
• 点击查看大图
  2.将鸡肉切丁，并加入盐，糖，胡椒粉，姜葱汁，干淀粉，鸡蛋清，腌制五分钟以上，同时把火龙果果肉取出切丁（如想用果皮做盏或做拌果皮，就要小心点）
• 点击查看大图
  3.锅里加油，放入葱段，小火煸出葱油，捞出葱
• 点击查看大图
  4.大火倒入鸡肉丁，快速晃动锅，防止粘锅，翻炒两分钟，鸡丁变色，倒入料酒，快速倒入火龙果，这时不能铲，果肉易碎，晃动几下，就快速出锅，太久，果肉会出汁
• 点击查看大图
  5.出锅，待装盘