香辣鸡翅

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  1.准备材料
  鸡翅冷水下锅，烧开去脏水冲洗干净，沥干水份。
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  2.大蒜切成蒜蓉，老姜、小红椒切丝备用。
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  3.锅里倒入适量油，比平时炒菜多点，再加入少许盐(这样炸鸡翅时不易粘锅)，开小火，把鸡翅倒入锅里开始油炸。
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  4.鸡翅炸至两面金黄时，倒入切好的姜、蒜、小红椒翻炒几下，随即加入少量酱油翻炒几下。
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  5.倒入适量水没过鸡翅，烧开时加入适量盐煮一下，翻动鸡翅的同时可以用锅铲把鸡翅背面稍微压一下，这样更容易入味，最后放入葱末收汁起锅。