清蒸菊花茄

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  1.茄子洗净切成大段
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  2.在茄子的横切面上切成小方块，不要切透
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  3.锅中加入适量水，茄子放入盘中入锅，开锅蒸6分钟即可，关火后闷二分钟，控出水份，整理一下形状，青椒，蒜切末，摆放在花心上。
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  4.碗中加入少许海鲜酱油，糖，香醋，辣椒油调匀
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  5.调好的料汁浇在茄子花上即可