豆干炒腊肉

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  1.腊肉洗净切片。
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  2.将腊肉放电高压锅里蒸熟，腊肉越干皮越硬的九久蒸一下。如果是买的袋装腊肉，一般很湿的，就不要蒸熟。
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  3.将豆干切薄片，蒜子拍碎，辣椒、芹菜切4cm左右小段。
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  4.坐锅放油，下入蒜和辣椒小火煸一分钟，再下豆干炒一分钟，放盐和酱油炒匀。
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  5.倒入已经蒸熟的腊肉一起炒匀，最后下芹菜大火炒半分钟，加点味精炒匀，出锅。