水腌菜

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  1.买来的小苦菜打开放筛子里阴干一天使其脱水。
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  2.用一个无油的盆放清水漂洗干净。
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  3.准备好所需配料
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  4.将小米辣和去皮黄姜用无油的刀和砧板切好
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  5.小苦菜切寸段依次放入花椒、小米辣、姜、盐和白酒拌匀，腌制8小时。