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豆浆馒头

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坐月子的时候,妈妈从老家带来纯绿色的黑豆红豆,家人又不喜欢喝豆浆,豆子在角落里闲置了很久。这黑豆大多吃法都是煮粥啊,豆浆啊!突然搜到还能蒸馒头,可是家里没有料理机,打不了豆粉,我灵机一动,和面用水,那豆浆和面应该可行,豆浆机还是有的。?于是乎……

作者: 爱做面食的大圆脸_XBpf(已注销)

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    6.加面粉,我用的是低筋面,做蛋糕余下的。低筋面柔韧度不如中高筋面,揉起来比较稀软。
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    7.揉面大约十几分钟,然后用盖子盖上发面。
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    8.我发了一晚上,中途还揉了三次。
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    9.把发好的面取出加面粉揉一会,揉成长团,切成块,然后揉成馒头,馒头表面涂上面粉。
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    10.冷水上锅,每个馒头保持点距离,锅盖最好有排气孔,不然蒸不起来就成死面馒头了。蒸15-20分钟,先大火九、十分钟然后转小火。
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    11.出锅啦!还有开花的呐!

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