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豆芽营养丰富，并含有较多纤维素，是*的理想良药。 緑豆在发芽过程中，更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜緑豆一筹，炎炎夏日，利用緑豆芽制作一道瘦身的可口凉拌菜，不仅一包口福，而且兼顾美容、*。
1、烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持6豆芽的脆嫩；2、葱丝可以多一点，但汆烫的时间不要久，以免太软发黄；3、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌；4、白芝麻小火炒香，放在玻璃罐里密封保存，可以随用随取；5、 凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
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