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千丝白玉丸

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又是一道清蒸菜系,白萝卜可是有很多种吃法。每一种都特别好吃。今天我用的是牛肉做丸子。在裹着白萝卜丝。清蒸出来的白萝卜。看着很好,吃起来不会很油腻。

作者: 小猫咪521

小技巧

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    6.如图这样
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    7.用清水清泡三次,让萝卜里的辣气泡出来
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    8.少许盐,把萝卜腌制一下
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    9.腌制好的萝卜会有很多水。用手把水挤压出来
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    10.调制好的肉馅用手搓成圆圆的球备用
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    11.把萝卜丝装盘里取一个肉馅球
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    12.用萝卜丝包裹好肉馅
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    13.做好剩下的肉馅
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    14.冷水下锅,蒸十二分钟即可
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    15.蒸好的千丝丸子
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    16.蒸好丸子的汁留着备用,放入锅里煮开,少许生粉勾芡,淋在丸子上就可以了。撒点葱末和红辣椒。
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    17.成品图
  • 小贴士

    牛肉馅没有多少,加一勺猪油,味道会很鲜。蒸出来口感特别好。油而不腻。调料可以自己调制。做汁的时候不用加油。不需要加盐,因为萝卜已经腌制过了。

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