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有时候扁米粉一次没吃完,放冰箱冷藏之后,再做汤粉时味道会大打折扣,而且会碎,但放一点豆芽,圣女果做成炒粉还是很好的。
我们家炒米粉用猪油比较香,为了尽可能少摄入动物脂肪,炒配料一般用植物油。也可以全部用植物油炒制。
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