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乱炖

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猪皮富含胶原蛋白,能*的。猪皮、五花肉、排骨、鸡蛋、鹌鹑蛋一起炖,各种香味混合,那叫一个香。

作者: 感恩

小技巧

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    6.开火坐锅,放适量油,放适量冰糖,炒至颜色变深红。
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    7.把图5中的肉都倒锅里,翻炒至颜色均匀。
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    8.放葱段、姜片、八角、干香菇、生抽和老抽,翻炒均匀。
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    9.倒适量水,刚没过肉即可。
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    10.大火烧开后改小火,盖上锅盖小火慢炖一个小时。
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    11.把鸡蛋和鹌鹑蛋放入锅里,放适量盐,再炖一个小时。
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    12.最后大火收收汁,关火。大功告成,来张成品图。
  • 小贴士

    冰糖炒糖色比砂糖颜色漂亮。乱炖,肥肉香而不腻;排骨嫩而不柴,鸡蛋和鹌鹑蛋肉香浓郁。

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