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蓝莓慕斯蛋糕

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夏天最适合做慕斯蛋糕,无需烤箱,在冰箱冷藏一晚,第二天食用美味又清凉。 慕斯层放有整颗蓝莓夹心,咬到蓝莓时的爆酱口感超棒。

作者: 莫雨忆

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    6.将糖粉倒入淡奶油中,打至六成发,即可流动的状态。
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    7.将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中,均匀混合即可。
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    8.先往模具中倒入一部分慕斯糊,然后铺一层蓝莓。
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    9.再倒入余下的慕斯糊,轻震放入冰箱冷藏四小时以上。
  • 小贴士

    1.因为我有提前准备食材的习惯,所以淡奶油称好后还要放入冰箱,室温影响打发。觉得麻烦的可以需要时再拿出来用。
    2.脱模时用热毛巾捂一下或者用吹风机吹一下便可轻松脱模。
    3.可预留部分蓝莓做表面装饰用。

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