椒麻鸡丝-px同学の私房菜-独家

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  1.启动前看看有无遗漏，顺便来张全家福
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  2.把干红辣椒和麻椒用料理机打碎，然后放入耐高温的碗中，撒一把白芝麻。
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  3.3.炒锅（我懒的洗两个锅故直接上小汤锅）中加入200毫升植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。
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  4.4.将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌匀后将葱姜挑出，辣椒油就大功告成了[呲牙]
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  5.5.将鸡胸肉放入洗净的汤锅中（被自己蠢哭），加入葱段、姜片、八角、香叶、辣椒（可不加）、料酒，加热至水烧开后转小火煮10分钟左右，关火焖5分钟后入凉水浸凉。