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响螺头哈密瓜汤

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響螺頭味甘性凉,滋陰補腎,配以哈密瓜煲湯,是一款滋潤養顏,健脾益氣四季皆宜的滋補家常湯,在酒樓點上一個響螺頭哈密瓜燉湯,那個價格可不便宜呢~還是自己做真材實料經濟實惠

作者: 千里駒

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    6.盛起上餐桌享用
  • 小贴士

    1,煲好的湯不需下鹽調味,乾響螺頭已有咸鮮味,配合哈密瓜的清甜令湯開胃可口
    2,下哈密瓜煲1一2分鐘口感最佳,而且甜味已出,如煲煮時間過長,哈密瓜太軟身會溶於湯裡
    3,如沒乾響螺頭,可用乾貝、乾鮑螺或乾鮑魚等海產乾貨代替,也能煲出非常鮮味的哈密瓜湯
    4,哈密瓜不宜切得太小太薄,以免煲煮過軟身而溶於湯裡,應切厚件

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