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今日小暑，做一道胭脂藕片，莲藕清热去火，生津，改善肠胃，非常适合这个季节食用。
莲藕焯水再过凉，一是去掉藕的凉性，二是藕片更脆。食用色素可以用蔬菜汁代替，比如紫甘蓝汁，红苋菜汁，遇白醋就会变成想要的颜色了。
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