清蒸桂鱼

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  1.把桂鱼鱼身两面都用刀划开口子，鱼肚里面放入切好的姜片，里外撒盐少许，倒入料酒腌制二十分钟
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  2.葱段切丝，干红尖椒切丝
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  3.蒸锅加水，把腌制好的鱼放进去大火蒸十分钟后，虚火再蒸两分钟，取出放上葱丝
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  4.放上尖椒丝
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  5.放上麻椒适量，喜欢麻辣味儿重一些的可以多放,淋上蒸鱼豆豉，之前鱼已经用盐腌制过，这个过程可以不用在放盐