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卷心菜腊肉炒饭

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炒饭做起来简单，吃起来也方便。今天我试着用腊肉和卷心菜做炒饭，味道还不错，喜欢的朋友可以试着做做。

作者: 欣绿

用料

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小技巧

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    6.将鸡蛋打散。
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    7.将火打开，锅烧热，放入油，油七成热后放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出来。
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    8.锅里重新放点儿油，把腊肉,放入锅中炒出腊肉的香味。
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    9.往锅中放入卷心菜继续翻炒。
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    10.卷心菜稍微炒软后放入米饭。
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    11.继续翻炒，将米饭炒散，再放入老抽,红椒,大葱,鸡蛋碎,十三香,鸡精将其翻炒均匀。
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    12.炒好的卷心菜腊肉饭。
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    13.装盘即可。

    • 小贴士

    米饭不要蒸太湿，太湿的米饭不容易炒散，炒鸡蛋时火可以小点儿，鸡蛋凝固了就行，不要将鸡蛋炒老。炒饭的过程中不要添水，可以多放点儿油。米饭要炒散，炒成一粒一粒的才好吃。

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