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慕斯的英文是mousse，而慕斯一词是从法语音译过来的。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。炎炎夏日来一份五彩缤纷的炫彩慕斯让心灵和身体同时得到满足何乐而不为呢？真的是太美了，都不舍得吃掉它了。
1.消化饼干也可以装入保鲜袋用擀面杖擀碎越细腻越好。2.吉利丁片用冷水泡软再隔水融化。3.淡奶油打发至画出的图案不易消失为佳。4.食用色素一到两滴即可，少食对健康不会造成危害。5.先倒入白色慕斯糊，找准中心点一次倒入其他颜色慕斯糊，轻轻镇动使其扩散。
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