八分熟牛排

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  1.牛肉买回来就已经切好块，大概两厘米厚！先用冷水泡半个小时，去除血腥血水！55 洋葱横着切成一圈圈的，辣椒切丝，姜切细丝，大蒜和胡萝卜切片，生菜撕三四厘米大小的粹片，备用！
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  2.牛肉沥干水分后，用刀背剁捶两面，这样煮出来比较松软入味！
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  3.把牛肉放入一个碗里，倒入20克生抽，15克老抽，10克料酒，一个鸡蛋清，把切好的大蒜和姜放入，最后放5克胡椒粉和5克十三香粉，拌均匀！放置三十分钟以上<这个要提前腌制>
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  4.提前把生菜铺好盘子！
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  5.平底锅放适量的油，把腌制好的的牛肉放进去煎，两面各煎一分钟，有点回缩了，盛起！