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咋天对门阿姨送我一些马齿苋,说很好吃。我还是第一次吃这个野菜,不知道怎么做,于是就发了帖子征求友友们的意见,友友们见议涼拌包包子的都有,让友友们这样关心,晴儿实在很感激。 可是晴儿又害怕我这个胃,不能吃马齿苋,于是就上网查了百度娘,才知道马齿苋的功效为,清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血。主治痢疾,肠炎,原来马齿苋含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸等营养成份。因此,今天,马齿苋的丰富的营养价值和特有的山野风味,正在走上家庭餐桌。欧洲的一些*店和餐馆,都已经开始*各种马齿苋*,包括马齿苋色拉、马齿苋三明治,以及供佐餐用的马齿苋酱等,誉称绿色*。 所以我决定了,做来吃,我是凉拌的,虽然买相不是特别好,可是一小盆,都被我和女儿一顿干光光了,吃了一次发现还有通便的作用,我的便秘也被这个菜菜彻底治疗好了。
1.野菜一定要多洗几遍。2,为了去除酸味,野菜洗干净后,我提前放入盐巴进行了淹制。煮制之前,再用清水洗去盐巴,目的是避免太咸了。3,拌这道菜一定要多放大蒜。4,一定要熟点油,趁油开泼在菜上,目的是为了去取野菜的草腥味。
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