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抹茶蛋糕

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独家 · 5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.9万

手工烘焙尽量摒弃化学添加及色素使用,选取最天然的素材,制作最自然的食物!抹茶粉应该是做过烘焙的朋友都会使用过的自然素材,相对于菠菜汁、斑兰精油,抹茶的味道更加清新,更适合用于各类甜点。

作者: 毓玲珑

小技巧

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    6.分三次加入三十克白糖,充分把蛋白打发
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    7.分三次把打发的蛋白加入到蛋黄糊中,要上下轻柔搅拌
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    8.烤盘内铺入油纸
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    9.把搅拌好的糊状倒进去,用刮板刮平,震出气泡
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    10.烤箱预热,180度中层上下火,定时20分钟即可
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    11.取出放凉切块
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    12.再分成小块装盘
  • 小贴士

    烤制时间可根据自家烤箱的脾气适当增减

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