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卷心菜肉包

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作者: 小米颖儿妈咪

用料

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    6.腌好的菜挤掉水分再用食用油拌一下，肉、生姜、葱、香菇提前泡发都切碎
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    7.加入盐、生抽、耗油、料酒、生粉腌好放冰箱冷藏，馅料做好了
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    8.发好的面，用手扒开里面都成网状哦
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    9.放点干面粉把发好的面再揉一揉排气，再分成等量份，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
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    10.把馅料放面皮的中间
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    11.再折出褶子
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    12.收口，如果包子没那么圆就用手掌团一团，包子做好啦
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    13.依次做好包子，二次发酵20分钟，再放在蒸锅上，蒸隔用油刷一下，开中火上气了再盖上锅盖，蒸15分钟关火等5分钟后再开盖
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    14.出锅了，热腾腾的包子来啦
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    15.再来一张，荤素搭配的馅料好好吃哦

    • 小贴士

    揉面时水要慢慢加，不同的面粉吸水量也不同，我这个做好大概用了240ml。发面得好不好，手扒开里面全是网状那就是发好的咯

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