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平时吃茄子都去皮，今天做了蒜茄子没去皮，夏季也是当地蔬菜的旺季而且很便宜，外面卖的腌制好的蒜茄子，一个两三块钱，可以买两斤了，自己做经济实惠还可以秀美食且能赚积分，又能满足胃口，岂不是三全其美呢。
夏季温度太高，放冰箱冷藏，做的不多，尽快吃完，腌制品不可多用。
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