肥牛片炒杂蔬

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  1.肥牛片过沸水焯一下冲洗干净控干水分。
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  2.把胡萝卜，北瓜和花菜过沸水焯一下用凉水冲凉后控干水分备用。
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  3.洋葱，青椒，生姜切丝，辣椒切段，大蒜拍碎备用。
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  4.油锅烧热，葱姜蒜辣椒爆香。
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  5.下焯过水的蔬菜和肥牛片，青椒同时爆炒，加入适量的十三香，鸡精和生抽翻炒片刻，再加少许的盐和料酒翻炒调味即可。