豆豉蒸鲫鱼

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  1.将鱼去鱼鳞，内腔洗净，一定要去除黑膜。
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  2.然后背部划上几刀，正反两面都划上，涂抹适量盐，料酒和姜条腌制半小时。
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  3.起锅，放入适量水，把鱼放上，盖好锅盖。
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  4.蒸至15分钟，取出鱼，到出盆内的水。撒上适量胡椒粉。
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  5.起锅，放入适量油，加入姜末，香辣豆豉，生抽和料酒，撒上葱花。最后淋到鱼上。可以享用美味了。