豆酱鸡翅根

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  1.把蒜头去衣用刀拍扁，姜洗净切片。备用
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  2.把鸡翅根洗干净，沥干水份，备用。
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  3.取锅洗干净，放少许的水，下几滴油，加少许盐烧开，分别把玉米和红萝卜下锅焯一下捞起备用，然后把锅洗净，烧干锅内的水，下油烧热，放姜和蒜爆香，把鸡翅根倒进锅内爆炒，炒至鸡翅根微黄，把黄豆酱、盐、生抽倒下继续翻炒片刻，加差不多盖过翅根的水，盖上锅盖大火烧开，揭盖翻一下鸡翅根，这样两分钟翻一次，要翻三到四次，将蚝油。鸡粉倒入翻均匀，改中火慢慢焖翅根，焖的过程中，要五分钟翻一次翅根，二十分钟后改小火收汁，汁剩下少少就关火。取碟把鸡翅根摆好款式，把玉米和红萝卜放翅根的中间装饰一下。美味的豆酱鸡翅根做好了。
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  4.再来一张效果图，请慢用。

小贴士

焖鸡翅根时，要注意火候，不然很容易会糊的。