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荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
1、一定不要煮过火，加两滴植物油会使荷兰豆有光泽且绿2、尽量多空会水，否则炒时出水3、这个菜不吸油，所以油不要太多
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