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猪肉卷心菜包子

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天津包子是最出名的，作为天津人如果连包子都不会做就太丢人了，今天做的猪肉卷心菜包子，全家人都喜欢吃，皮薄馅大咬上一口那叫一个香。有喜欢的亲也可以试着做呢！

作者: BABY杨轶

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀后加适量面酱，生抽，少许酱油，美极鲜继续搅拌均匀
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    7.然后倒入适量香油调香
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    8.倒入切好的葱姜末拌入肉馅里
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    9.再将挤干水份的卷心菜一起倒入肉馅进行搅拌
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    10.最后加入适量盐，鸡精调味，肉馅就做好了
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    11.这时面差不多发酵好了
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    12.取出面团使劲揉充分排气
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    13.把面分成大小均匀的面挤子
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    14.揉圆后擀成一个面片
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    15.中间放入适量肉馅
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    16.左手拖着，右手拇指和十指一个接着一个打褶
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    17.直到都打完
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    18.这样一个小包子就好了，依次做好剩下的
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    19.蒸锅放水烧开后，放入包子大火蒸十分钟
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    20.时间到关火闷三分钟出锅即可
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    21.装入盘中可以美美的享用了

    • 小贴士

    拌馅的时候加入少许胡椒粉可以起到去肉腥的作用而且味道也更好，剁菜时加少许食盐可以快速挤出菜汁这样拌入肉馅以后才不会出汤。屉上抹点油包子出锅时就不会粘锅了。蒸熟后闷两三分钟再出锅最佳

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