清蒸雪菜黄鱼

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  1.黄鱼洗净，去头、腮、内脏，鱼身两面均划三刀，抹少许盐，鱼腹内塞入几根姜丝，腌10～15分钟即可。
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  2.开水入锅，蒸5分钟
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  3.调汁:两勺生抽、一勺料酒、少许白糖、一勺食用油、少量雪菜、少量胡椒粉拌匀
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  4.时间到将鱼取出，倒出鱼碗中蒸出的汤，将调料汁浇在鱼身上，再放几根香葱段。
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  5.入开水锅中蒸约10分钟，关火，再虚蒸5分钟