卷心菜腌肉炒饼丝

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  1.准备干辣椒，花椒，大料，蒜切片，葱切葱花。
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  2.卷心菜切成丝备用。
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  3.锅中放入油，下入大料，干辣椒，花椒，蒜片，葱花煸出香味后放入腌肉片，煸炒一下，烹入少许老抽，料酒。
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  4.下入卷心菜丝煸炒一会，加入适量的生抽，少许的醋，少许的盐，炒一会加入少许凉水，下入饼丝，翻炒一会，出锅前淋入少许香油，关火，出锅，装盘。

小贴士

腌肉是咸的，跟据个人口味加入少许的盐，腌肉烹入料酒后去除了肉腥味，喜欢吃辣的，可以把干辣椒切段再下锅。