1、揉面时用牛奶，即香口感又好。加热牛奶可以让面揉的更加劲道。不用牛奶用温水也是可以的。
2、橄榄油可以换成黄油、玉米油等没有特别气味的油。
3、做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。
4、面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。
5、做好的披萨饼胚可以直接放上所需的食材做成披萨食用。因为我需要多做几张保存，所以做完以后我稍稍用烤箱烤了一会，这样即定型又利于保存。直接吃的不需要这个过程，现吃现做。
6、我这个量是两张8寸的，大家根据需要自己换算。如果只用高筋面粉做，一张八寸用高筋面粉125g。