下载APP
打开APP，查看视频做法>>

糖醋鱼片

3.2万点赞 · 1000收藏

独家 · 34.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.9万

打开APP收藏菜谱

我做的这道糖醋菜肴里面没有使用醋，番茄酱本身就有酸味，就用它代替吧。但味道真的很不错。今天我用的主料是胖头鱼鱼身·草鱼身更好

作者: 有责任才有未来

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.再加适量淀粉·用手抓匀备用
  • 点击查看大图
    7.锅内加约500克的清油·大火烧至七成热，
  • 点击查看大图
    8.改小火，把腌制好的鱼片用筷子，一片片的下锅炸制
  • 点击查看大图
    9.等鱼片炸硬化了，用锅铲·把沾在一起的鱼片分开，改中火炸制
  • 点击查看大图
    10.待鱼片炸制成焦黄色捞出，沥油备用
  • 点击查看大图
    11.锅内留少许的油，加白糖15克·小火把白糖炒化
  • 点击查看大图
    12.加10克的清水
  • 点击查看大图
    13.加15克番茄酱
  • 点击查看大图
    14.用炒瓢在锅内不停搅动汤汁，（时间大约一分钟左右）让糖和番茄酱充分容为一体
  • 点击查看大图
    15.待汤汁黏稠而且不断冒许多泡时，这时汤汁已熬好。再撒入少许芝麻
  • 点击查看大图
    16.把鱼片倒入锅内
  • 点击查看大图
    17.最后把鱼片翻炒均匀·出锅装盘
  • 点击查看大图
    18.成品菜

    • 小贴士

    给鱼片上浆时一定掌握好黏稠度，太干炸出来的鱼片吃着不嫩，太清挂不上浆。可以先少许放点淀粉，不够再加·到合适为止。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活