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美食要求色香味俱全,彩椒已具备了天然美“色“,为了丰富色彩,同时烤虑荤素搭配,营养组合,又选择了黄色虫草菌丝,粉红色培根,白萝卜。颜色具备了红黄粉绿白,营养口味具备了肉食、菌类和蔬菜,剩下的就看烹调的手艺了。
彩椒比较僵硬,切丝定要切细。放入调料后腌一会儿再做菜团,否则不容易团成型。查查一团是一定要把握住火候,火不要太急油温过高,容易里边不熟外边炸糊。
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