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豆瓣蒸肉（登子）

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五花肉能补充蛋白质，补血养肾，润燥

作者: 瑶瑶爱厨房

用料

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小技巧

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    6.待金酱汁稍凉，用刷子均匀的抹在五花肉肉皮上再次晾干
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    7.锅里加入适量的油烧热，放入五花肉，肉皮朝下，炸一分钟捞出
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    8.用热水将肉皮浸泡至软，洗净肉皮上的黑点
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    9.将五花肉均匀切块，不要太小
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    10.准备一勺豆瓣，剁碎
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    11.将剁碎的豆瓣，适量的盐，味精均匀的抹在切好的五花肉上，（每一面都要均匀的抹上）装盘，冷水上锅蒸两个小时
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    12.成品

    • 小贴士

    这道菜最难的就是熬金酱汁，如果掌握不好，可以用蜂蜜代替，肥胖，血脂较高者不宜多食

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