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卷心菜油梭子馅包子

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这是我第二次包包子,包子馅儿用的主料是卷心菜和油梭子,怕腻所以适当的添加了一些猪肉和木耳,卷心菜和油梭子包包子很配哦!

作者: 快乐鼠5

小技巧

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    6.木耳切丁。
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    7.猪肉切丁,把猪肉和油梭子放进炒锅里,加入调料拌匀。
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    8.圆白菜攥去多余水份和木耳丁一起放入炒锅里。
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    9.搅拌均匀的菜馅儿。
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    10.取一块面团,搓成长条。
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    11.用刀切成大小均匀的剂子,按扁剂子,剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮儿。
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    12.取一个包子皮儿,放入适量的馅儿。
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    13.左手托着装满馅的包子皮,右手拇指和食指分别捏住包子皮边缘的上下面,转圈捏紧包子皮,两手搭配分别向相反的方向转,如图。
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    14.一个包子就包好了!
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    15.依次包好所有的包子,放入蒸屉。
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    16.蒸屉放蒸锅上,盖盖子,二次发酵20分钟。然后大火烧开,转中火蒸15~20分钟,焖5分钟即可。
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    17.时间到,揭开锅盖。热气腾腾的包子就出锅了!
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    18.成品图。
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    19.来一口,真好吃啊!还是自己包的好吃!
  • 小贴士

    1、油梭子是由猪油或者猪肥肉炼制成的,要用小火。2、二次发酵时间请依据室温酌情调整。

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